النظام الغذائي الغني بالدهون يغير الجوانب الحاسمة لإشارات الدوبامين في الدماغ
النظام الغذائي الغني بالدهون يغير الجوانب الحاسمة لإشارات الدوبامين في الدماغ
Anonim

البحث الذي سيتم تقديمه في الاجتماع السنوي لجمعية دراسة السلوك الابتلاع (SSIB) ، المجتمع الأول للبحث في جميع جوانب سلوك الأكل والشرب ، وجد أن التعرض المطول لنظام غذائي غني بالدهون يرتبط بالتغيرات في مادة الدوبامين الكيميائية في الدماغ داخل المخطط ، وهي عنصر حاسم في نظام المكافأة في الدماغ.

قام المؤلفون بقياس التغيرات "في الوقت الفعلي" في مستويات الدوبامين بعد أن تناولت الفئران نظامًا غذائيًا عالي الدهون لمدة أسبوعين أو ستة أسابيع. مقارنة بالفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا قياسيًا منخفض الدهون ، أظهرت الفئران التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون انخفاضًا في إفراز الدوبامين وأيضًا تقليل امتصاصه بواسطة "ناقلات الدوبامين" داخل المخطط.

يقول ميتشل رويتمان من جامعة إلينوي في شيكاغو: "أظهرت الأبحاث السابقة انخفاض أعداد ناقلات الدوبامين المرتبطة بالسمنة والتعرض لنظام غذائي غني بالدهون. يظهر بحثنا أن هذه التغييرات تؤدي إلى اختلافات كبيرة في طريقة عمل الدوبامين في الدماغ ". تسلط نتائج هذه الدراسة الضوء على تأثير النظام الغذائي على الكيمياء العصبية للدماغ - وعلى وجه الخصوص على أنظمة الدماغ التي تنظم الدافع والاستعداد للعمل من أجل المكافأة الغذائية في الفئران وكذلك البشر.

شعبية حسب الموضوع