تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض
تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض
Anonim

أكدت دراسة جديدة صغيرة أن تناول الشوكولاتة الداكنة مفيد للقلب.

أجرى الباحثون دراسة على 31 مشاركًا تم تعيينهم عشوائيًا لتناول وجبة يومية من 1.76 أوقية (قطعة شوكولاتة حوالي 1.5 أوقية) من الشوكولاتة البيضاء ، والتي لا تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو ، والشوكولاتة الداكنة العادية التي تحتوي على 70 في المائة من الكاكاو والشوكولاتة الداكنة التي تم "تفتحها" أو صهرها ثم تقويتها مرة أخرى لمدة 15 يومًا.

قادت الباحثة الرئيسية مي يونغ هونغ ، الأستاذة المساعدة في علوم الرياضة والتغذية في جامعة ولاية سان دييغو ، وفريقها قياس ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول لدى المشاركين قبل الدراسة وبعدها.

بعد ذلك ، قارن الباحثون المجموعات الثلاث ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة لديهم مستويات أعلى بشكل ملحوظ من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة "الجيد" ، ومستويات منخفضة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة "الضار" ومستويات السكر في الدم مقارنة بأولئك الذين تناولوا الشوكولاتة البيضاء.

ومع ذلك ، لم يجد الباحثون أي اختلافات في مستويات ضغط الدم بين المشاركين الذين تناولوا الشوكولاتة البيضاء لمن تناولوا الشوكولاتة الداكنة.

بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ الباحثون أن استهلاك الشوكولاتة البيضاء يبدو أنه يبطئ بشكل سلبي من تدفق الدم في الجلد ، وهو مقياس لمدى كفاءة عمل الأوعية الدموية لدى المشاركين.

تشير النتائج إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تحسين مستويات الجلوكوز وخصائص الدهون.

ومع ذلك ، حذرت هونغ وفريقها من تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال لأنها يمكن أن تزيد بسهولة الكميات اليومية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.

قال مؤلفو الدراسة في بيان صحفي "لقد كان لدينا امتثال كبير لموضوعات الدراسة لأن الجميع أراد أن يأكل الشوكولاتة. في الواقع كان علينا أن نقول لهم ألا يأكلوا أكثر من 50 جرامًا في اليوم".

سيتم تقديم نتائج البحث في اجتماع علم الأحياء التجريبي 2012 في سان دييغو ، كاليفورنيا.

شعبية حسب الموضوع