يمكن أن تعني الأطعمة السريعة مشاكل القلب على المدى الطويل
يمكن أن تعني الأطعمة السريعة مشاكل القلب على المدى الطويل
Anonim

قد يؤدي تناول نظام غذائي غير صحي في سن مبكرة إلى الإصابة بأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة - خاصةً إذا كان نظامك الغذائي مليئًا بالأطعمة المسببة للالتهابات مثل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والمشروبات السكرية والزيوت المصنعة.

إضافة المزيد من الأدلة على المخاطر طويلة المدى للأطعمة الدهنية والسكرية ، قال الباحثون في جامعة هارفارد T. تابعت مدرسة تشان للصحة العامة أكثر من 200 ألف متخصص في الرعاية الصحية في الولايات المتحدة تتراوح أعمارهم بين 24 و 40 عامًا ، على مدى 24 إلى 32 عامًا. كل أربع سنوات ، أبلغ المشاركون عن نوع الطعام الذي تناولوه وعدد المرات.

وجد الباحثون أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة الالتهابية لديهم مخاطر أعلى بنسبة 38٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، من أولئك الذين أبلغوا عن اتباع نظام غذائي صحي. نُشرت الدراسة في عدد نوفمبر من مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب.

كيف تسبب الأطعمة "الالتهابية" الضرر؟

تلعب الأطعمة المصنعة دورًا كبيرًا في الالتهاب. الأطعمة المصنعة هي التي تحتوي بشكل عام على الدهون المتحولة والدهون المشبعة ، وكلاهما معروف بتحفيز الالتهاب في الجسم. إلى جانب فئات الطعام المذكورة بالفعل ، فإن الجبن المعالج والأطعمة المدخنة ومنتجات القمح المصنعة والشوكولاتة المحلاة هي أمثلة على الأطعمة الالتهابية ، كما قالت دانا وينر ، أخصائية التغذية المسجلة في مركز شيبا الطبي ، تل هشومير ، إسرائيل ، لصحيفة ميديكال ديلي. أظهرت الدراسات أن هذه الأطعمة يمكن أن تسبب التهابًا في الجسم.

الالتهاب هو دفاع جهاز المناعة ضد الغزاة والالتهابات. تهدف فترات الالتهاب القصيرة إلى مساعدة جسمك على الشفاء. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الالتهاب طويل الأمد إلى تلف الأوعية الدموية والخلايا والأنسجة ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فضلاً عن الأمراض المزمنة الأخرى. أظهرت إحدى الدراسات وجود علاقة مهمة بين الدهون المتحولة ومادة في الدم تسمى CRP تشير إلى وجود التهاب في الجسم. في أولئك الذين تناولوا معظم الدهون المتحولة ، أظهر 73٪ مستوى أعلى من بروتين سي التفاعلي مقارنة بمن تناولوا أقل كمية من الدهون.

النظام الغذائي هو أحد جوانب أسلوب الحياة المحفوف بالمخاطر على القلب

النظام الغذائي ليس سوى جزء من المشكلة. قال أنوج ر. شاه ، طبيب تدخلي طبيب قلب ومؤسس Apex Heart and Vascular in New Jersey. يمكن أن يؤدي التدخين وزيادة الوزن أيضًا إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

أخبر الدكتور شاه ميديكال ديلي أنه بمجرد أن يتبنى الشخص المصاب بأمراض القلب أسلوب حياة صحي ، يمكن قياس التغييرات الإيجابية على صحته. "نرى نتائج هائلة في اختبارات القلب تظهر انخفاضًا في محتوى البلاك" ، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون أو الكوليسترول.

ما هي الأطعمة التي تقاوم الالتهاب؟

يشتمل نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على أطعمة مضادة للالتهابات وصحية للقلب ، كما يتفق الدكتور شاه والسيدة وينر. النظام الغذائي يدور حول:

  • فواكه وخضروات كاملة
  • كل الحبوب
  • الدهون الصحية
  • كميات معتدلة من الأسماك والدواجن والفول والبيض
  • كميات معتدلة من منتجات الألبان

قالت السيدة وينر: "كلما بدأت في تناول طعام صحي مبكرًا ، كلما كان ذلك مفيدًا". "نوصي جميع السكان بتناول نظام غذائي نباتي ، مما يعني تقليل اللحوم والأطعمة المصنعة والمزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات. حتى لو كنت تعاني بالفعل من أمراض القلب ، فلم يفت الأوان بعد لتغيير عاداتك الغذائية وأسلوب حياتك مع اختصاصي التغذية."

قالت السيدة وينر إن الأبحاث المستقبلية ستمكّن مقدمي الخدمات من تقديم نصائح غذائية أكثر تخصيصًا. "مجال البحث الجديد في التغذية يأخذ في الاعتبار عوامل أخرى … مثل الجينات والميكروبيوم والمزيد. في العقد القادم سنعرف المزيد من أجل تقديم أفضل وصفة غذائية ".

خذ المنزل

أنت حقا ما تأكله. قد يساعد تناول عدد أقل من الأطعمة الالتهابية - والمزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات - بمرور الوقت في الحفاظ على صحة قلبك. إذا كنت مهتمًا بمعرفة كيفية تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، فتحدث مع طبيبك. يمكنك أيضًا الاطلاع على موقع جمعية القلب الأمريكية للحصول على معلومات حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​ونصائح أخرى حول تناول الطعام من أجل قلب أكثر صحة.

شعبية حسب الموضوع