جدول المحتويات:

ميت غالا 2021 للذهاب نباتيًا: إليك لماذا يعتبر هذا النظام الغذائي صحيًا جدًا
ميت غالا 2021 للذهاب نباتيًا: إليك لماذا يعتبر هذا النظام الغذائي صحيًا جدًا
Anonim

يقام حفل Met Gala هذا العام بعد أن تراجع العام الماضي بسبب جائحة COVID-19. نظرًا لأن الأزمة الصحية العالمية لا تزال مستمرة ، سيكون الحدث مختلفًا تمامًا عن السنوات السابقة. بصرف النظر عن البروتوكولات الصحية التي سيتم تنفيذها ، فإن حملة جمع التبرعات تصبح نباتية.

The Met Gala وقائمة الطعام النباتي فقط

سيشهد التجمع المرصع بالنجوم ، المقرر عقده في 13 سبتمبر ، الحاضرين يتنكرون ويقدمون دليلاً على التطعيم الكامل ، حسبما كشف متحدث باسم المنظمين لـ People الثلاثاء. قال المتحدث أيضًا إن إرشاداتهم عرضة للتغيير إذا نفذت الحكومة المحلية لمدينة نيويورك بروتوكولات جديدة قبل الحدث الخيري.

ومن المثير للاهتمام ، أن منظمي Met Ball ، برئاسة رئيسة تحرير Vogue آنا وينتور ، قرروا أيضًا تغيير الأمور هذا العام من خلال خدمة الضيوف بقائمة نباتية فقط. استعان الحدث بـ 10 طهاة بارزين مقيمين في نيويورك لتحقيق جهد جماعي لتزويد ضيوف القائمة الأولى بوجبات نباتية ، وفقًا لـ WWD.

سرعان ما حصل قرار المنظمين بالذهاب إلى نباتي على موافقة رئيسة PETA إنغريد نيوكيرك التي أصدرت بيانًا قالت فيه إنه بصرف النظر عن الأطباق الخالية من اللحوم ، فإنهم يتطلعون أيضًا إلى رؤية النجوم الذين يحضرون الحدث وهم يحتضنون المزيد من "الأرض و أزياء صديقة للحيوانات "للمضي قدمًا.

على الرغم من أن منظمي لعبة Met Ball لم يحددوا أسبابهم للتخلي عن اللحوم والانتقال إلى نباتات لتكرار حدث جمع التبرعات لعام 2021 ، إلا أنه يعتقد على نطاق واسع أن مطعم Eleven Madison Park الحائز على نجمة ميشلان قرار التحول إلى قائمة نباتية بالكامل في مايو قالت مجلة VegOut إنها ألهمتهم للذهاب إلى هذا الطريق.

أوضح الشيف دانيال هام ، صاحب مؤسسة الطعام الشهيرة ، في ملاحظة أن قرارهم بتغيير قائمتهم لصالح الأطعمة النباتية جاء بإدراكهم أن "النظام الغذائي الحالي ببساطة غير مستدام ، في كثير من الأحيان طرق."

ومع ذلك ، فإن الاستدامة ليست سوى جانب واحد من جوانب الطبيعة النباتية. تلعب العوامل البيئية والأخلاقية والصحية دورًا أيضًا عند دراسة سبب تفضيل ممارسي النظام الغذائي النباتي لبرنامج الأكل هذا على مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية الأخرى التي اكتسبت قوة في السنوات الأخيرة.

ما الذي يجعل النظام الغذائي النباتي صحي

النظام الغذائي النباتي هو نباتي بصرامة. يمكن تناول جميع الخضار والفواكه عند اتباع هذا البرنامج ، لذلك لا يمكن إنكار استفادة النباتيين من تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المسموح بها في خطة التغذية هذه.

على عكس الاعتقاد بأن النبات النباتي ليس صحيًا لأن أتباعه لا يمتلكون مصدرًا جيدًا للبروتين الذي تستطيع اللحوم توفيره ، قالت مجلة Cooking Light التي تتناول نمط الحياة إن النباتيين من غير المرجح أن يكون لديهم نقص في البروتين عندما يعرفون كيفية التخطيط لوجباتهم بشكل صحيح.

الحيوانات ليست هي المصدر الوحيد للبروتين. يمكن أن يوفر عدد من المواد الغذائية المسموح بها في النظام الغذائي النباتي أيضًا احتياجات الجسم من البروتين. منتجات الصويا والسيتان والحمص والعدس مليئة أيضًا بالبروتين ، وفقًا لجامعة راش.

أدرجت Medical News Today الفوائد الصحية المختلفة التي يقدمها النظام الغذائي النباتي ومن بينها قدرته على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. تعتبر النباتات مصادر جيدة للفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية التي تحمي الجسم من بعض أنواع السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي النباتي غني بالألياف وقليل الكوليسترول. وجدت دراسة أجريت عام 2019 قارنت صحة الآلاف من النباتيين ، النباتيين ، آكلي اللحوم و pescatarians أن أولئك الذين مارسوا الحمية النباتية لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب.

هل الذهاب نباتي يضمن صحة جيدة؟

بالنسبة لأخصائي أمراض القلب في المركز الطبي بجامعة راش ، جيفري سوبل ، دكتوراه في الطب ، لا يضمن اتباع نظام نباتي تلقائيًا صحة جيدة. بعد وجود تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب ، بدأ سوبل نفسه في ممارسة النظام النباتي منذ حوالي عامين.

على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي يعد بالفعل ويأتي بعدد من الفوائد الصحية ، إلا أن سوبل لا يستمر في إقناع كل مريض بالتحول إلى برنامج التغذية. وفقًا له ، يجب أن يدور الحصول على الصحة من خلال النظام الغذائي حول معرفة ما هو جيد لجسمنا ومعرفة الأطعمة التي يجب تجنبها.

"يمكن أن تكون بدينًا وأن تكون نباتيًا ؛ يمكن أن تكون مصابًا بسوء التغذية وأن تكون نباتيًا. قال سوبل ، مهما كان اختيارك للنظام الغذائي ، عليك أن تعرف الأطعمة التي يجب تجنبها والأطعمة التي يجب البحث عنها.

"الحبوب المكررة والحلويات والوجبات السريعة تثير المتاعب للجميع ، وليس النباتيين فقط. ويمكن للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء الوقوع في عادة جعل هذه العناصر الدعامة الأساسية لنظامهم الغذائي "، أضاف.

في غضون ذلك ، وجدت دراسة عام 2019 أنه في حين أن النباتيين لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب ، إلا أنهم أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ، ويرجع ذلك في الغالب إلى أن خطة التغذية خالية من فيتامين ب 12 ، وهو مركب أساسي موجود في اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. ولكن ليس في الخضار والفواكه.

لهذا السبب ، تحث جانيت كيد ، من مجموعة علم الأوبئة التغذوية ، كلية علوم الغذاء والتغذية ، النباتيين وأولئك الذين بدأوا في ممارسة برنامج الأكل هذا على تناول مكملات فيتامين ب 12.

شعبية حسب الموضوع